Hledáte ideální fitness večeři, která spojí chuť, výživu a jednoduchou přípravu? Grilovaný steak s brokolicí je klasickým pokrmem, který si získal srdce nejen mužů, ale i všech, kteří dbají na zdravý životní styl. Kombinace šťavnatého hovězího masa a křupavé brokolice nabízí dokonalou rovnováhu bílkovin a vitamínů, navíc grilovaná chuť steaku povýší váš večerní stůl na gastronomický zážitek. Tento jednoduchý recept je nejen snadný na přípravu, ale také zaručuje, že si pochutnáte bez pocitu viny. Připravte se na skvělou večeři, která vás nasytí a zároveň podpoří vaše fitness cíle – pojďme se pustit do receptu!
Obsah článku
Ingredience potřebné pro grilovaný steak s brokolicí
Pro dokonalý grilovaný steak s brokolicí potřebujete několik základních surovin, které by neměly chybět ve vaší kuchyni. Hlavní hvězda večera, steak, by měl být kvalitní a čerstvý. Mohou se vám líbit různé druhy, jako je ribeye, t-bone nebo svíčková. Osobně preferuji ribeye pro jeho šťavnatost a bohatou chuť. Je důležité vybírat maso, které má dostatečnou mramorování, protože právě to dodá steaku ten správný šmrnc.
Další ingredience
Kromě steaku budete potřebovat několik dalších pokladů, abyste stvořili celé jídlo. Všechny tyto přísady se společně postarají o chuť a výživu vašeho pokrmu. Zde je seznam:
- Brokolice: Čerstvá, ideálně zelená a křupavá, na páře nebo grilovaná.
- Olive oil: Na marinování steaku a grilování brokolice.
- Česnek: Pro zvýraznění chuti; můžete použít čerstvý nebo sušený.
- Teplé koření: Například černý pepř a sůl, na dochucení steaku.
- Bylinky: Rozmarýn nebo tymián, které dodají pokrmu nádhernou vůni.
Postup přípravy
Nezapomeňte také na pár tajných tipů! Marinujte steak v olivovém oleji, česneku a bylinkách alespoň na hodinu před grilováním – to mu dodá neodolatelnou chuť. Brokolici můžete grilovat vedle steaku, což jí dodá úžasně kouřovou příchuť. A když se vše krásně propeče, voila! Získáte zdravou fitness večeři, která zasytí a zároveň podpoří vaši snahu o zdravý životní styl.
Podrobný postup přípravy grilovaného steaku s brokolicí
Grilovaný steak s brokolicí je nejen chutný, ale také výživný a skvělý pro muže, kteří se snaží udržet si zdravou tělesnou kondici. Začněte s výběrem kvalitního masa – ideální je hovězí steak, například svíčková nebo ribeye. Doporučuji vybrat kousek, který má alespoň trochu mramorování, což přispěje k šťavnatosti a chuti. Nezapomeňte steak před grilováním marinovat, aby se propojily chutě a maso bylo jemnější.
Marinování masa a příprava brokolice
Pro marinádu smíchejte olivový olej, sojovou omáčku, česnek, sůl a pepř. Nechte steak marinovat nejméně 30 minut, ideálně však 2-3 hodiny, aby se chutě pořádně vstřebaly. Mezitím se věnujte brokolici: ořízněte ji na menší růžičky a krátce blanšírujte v osolené vodě. Tím se zafixuje její barva a struktura, navíc se zkrátí doba grilování.
Grilování a servírování
Po marinování je čas na gril! Rozpalte gril na vyšší teplotu, aby steak dostal krásnou kůrku. Grilujte ho po každé straně přibližně 4-5 minut – záleží na tloušťce kusu a na tom, jak propečený ho máte rádi. Brokolici můžete položit na gril na posledních pár minut, aby se ohřála a získala příjemné grilovací pruhy.
Jakmile je všechno hotové, nechte steak odpočinout alespoň 5 minut před krájením, aby se šťávy v mase usadily. Servírujte steak s grilovanou brokolicí na talíři a přidejte třeba ještě trošku citronové šťávy pro osvěžení. Už teď se mi sbíhají sliny! To jídlo je skvělou volbou na večeři, můžete ho podávat ve společnosti přátel nebo jako hezký večer pro vás a vaše blízké. Dobrou chuť!
Nutriční hodnoty grilovaného steaku s brokolicí
Grilovaný steak s brokolicí je nejen chutným pokrmem, ale také vynikajícím zdrojem důležitých živin, které tělo potřebuje. Steak, bohatý na bílkoviny, napomáhá budování svalové hmoty a regeneraci. V kombinaci s brokolicí, která je plná vlákniny, vitamínů a minerálů, vytváří jídlo, které je nejen vydatné, ale také zdravé. Co tedy přesně obsahují tyto potraviny?
Nutriční hodnoty steaku
Grilovaný steak (např. z hovězí svíčkové) poskytuje následující výživové hodnoty na 100 g:
| Nutriční složka | Hodnota |
|---|---|
| Bílkoviny | 26 g |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Kalorie | 250 kcal |
Jak vidíš, steak je skutečně nabitý bílkovinami, což je ideální pro muže hledající svalovou hmotu nebo udržení váhy. Tuky ve steaku přispívají k chuti, ale nezapomeň se vyhnout těm nasyceným, pokud chceš mít zdravější variantu.
Nutriční hodnoty brokolice
Na druhé straně, brokolice přináší řadu skvělých živin. Na 100 g brokolice nalezneme:
| Nutriční složka | Hodnota |
|---|---|
| Bílkoviny | 2.8 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Sacharidy | 7 g |
| Kalorie | 34 kcal |
Brokolice je nízkokalorická, ale plná vitamínů C a K, stejně jako antioxidantů, které mohou pomoci s ochranou buněk před poškozením. Přidej tedy brokolici k večeři, a nejen že podpoříš zdraví, ale také přidáš barvu a chuť na talíř.
Kombinace grilovaného steaku a brokolice je výbornou volbou pro každého, kdo se snaží jíst zdravě, a dostat do svého těla potřebné živiny. S pozorně zvolenými porcemi a přípravou si můžeš zasloužit večerní „cheat meal“, bez pocitu viny!
Tipy pro dokonalé grilování steaku s brokolicí
Grilování steaků je umění, které vyžaduje trpělivost a špetku zručnosti. Aby byl váš steak dokonalý, začněte s kvalitním masem. Ideální jsou kusy jako ribeye, flank nebo sirloin. Nezapomeňte steak alespoň hodinu před grilováním vytáhnout z lednice, aby dosáhl pokojové teploty – tím se zajistí rovnoměrné propečení. Koření je také klíčové; jednoduchá směs soli a černého pepře může být to nejlepší, co pro kvalitu masa uděláte. Pokud chcete experimentovat, zkuste i marinády s česnekem, rozmarýnem a olivovým olejem. Takové příchutě Vás dostanou do gastronomického nebe!
Grilování brokolice
Teď, co se týká brokolice, ta by neměla zůstat stranou! Je to nejen zdravá, ale i chutná příloha. Aby se brokolice na grilu hezky opekla, doporučuji ji před grilováním krátce povařit ve slané vodě – asi 2 minuty. Tím se zajistí, že zůstane křupavá a svěží. Po scedění ji můžete polít trochou olivového oleje a posypat solí a pepřem. Na grilu ji opékejte asi 5-7 minut, dokud nezíská pěknou zlatou barvu. Tak ji zkombinujete se steakem a zaručíte si dokonalý zábavný večer…
Časování a teplota
Nezapomeňte na časování! Steak lze považovat za hotový, když teplota uvnitř dosáhne 54-60 °C pro medium rare. Pokud nemáte teploměr, zkuste metodu „dotyk“ – pro medium rare by měl steak být měkký, ale stále pevný. Stejně jako u brokolice, i tady platí, že méně je někdy více. S jednoduchým kořením a kvalitními surovinami vykouzlíte lahodný pokrm, který nezklame ani ty nejnáročnější. Tak šup na gril!
Varianty grilovaného steaku s brokolicí
Grilovaný steak s brokolicí je skvělá volba pro muže, kteří chtějí jíst zdravě, aniž by se museli vzdávat chutných pokrmů. A když už mluvíme o varietačních možnostech, existuje neskutečně mnoho způsobů, jak si tento pokrm připravit a přizpůsobit podle chuti nebo sezónních ingrediencí. Můžete začít s přípravou steaků na různé způsoby – od klasického hovězího masa po jemné kuřecí prsa. Tento základ můžete doplnit různými marinádami či kořeněnými směsmi, které dodají vašemu jídlu osobitý ráz.
Variace marinád
- Česneková marináda: Smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, citronovou šťávu a bylinky jako rozmarýn či tymián. Nechte steak marinovat alespoň hodinu.
- Medová soja: Kombinace sójové omáčky, medu a zázvoru dodá masu exotický nádech. Zase přidejte trošku česneku pro extra chuť.
- Pikantní úprava: Pokud máte rádi intenzivnější chuť, zkuste přidat kajenský pepř nebo chilli. Pomůže to steak nejen ochutit, ale i zpestřit váš jídelníček.
Příprava brokolice
Brokolice je vynikající zeleninou, která se skvěle hodí ke grilování. Můžete ji péct na grilu, dokud nezíská příjemnou zlatavou barvu, nebo ji jen blanšírovat a podávat s lehkým zálivkovým dresinkem. Nezapomeňte na přídavek čerstvé citronové šťávy nebo trošku parmazánu, který jemně obohatí její chuť. A pokud hledáte další zdravé přílohy, zkuste k tomu přidat pečené brambory s bylinkami nebo směs zeleniny na grilu.
Takže příště, až se rozhodnete pro grilovaný steak s brokolicí, experimentujte s marinádami a způsoby přípravy. Tento pokrm může být nejen chutný, ale také plný živin a prospěšný pro vaše zdraví. Koneckonců, kvalitní jídlo nemusíte jen sníst; můžete si ho užít a zároveň udělat něco dobrého pro své tělo. Takže vezměte gril, pusťte se do vaření a užijte si každou sousto!
Často kladené otázky
Jaký druh masa je nejlepší na grilovaný steak?
Pro grilovaný steak doporučujeme použít kvalitní hovězí maso, jako je ribeye, anebo svíčková. Tyto kusy mají dobrou kombinaci chuti a šťavnatosti, což je ideální pro grilování. Vybírejte maso s dobře viditelným mramorováním, které přidá na chuti a zaručí, že steak bude při přípravě příjemně šťavnatý.
Jak dlouho grilovat steak na perfektní úroveň propečení?
Doba grilování steaků závisí na jejich tloušťce a požadované úrovni propečení. Obecně platí, že na středně propečený steak (medium) byste měli grilovat maso po dobu 4-5 minut z každé strany. Vždy doporučujeme používat teploměr na maso – ideální teplota pro středně propečený steak je kolem 57-60 °C.
Jak správně připravit brokolici na přílohu?
Brokolici lze připravit několik způsoby – můžete ji vařit, dusit nebo grilovat. Pro zachování chuti a živin doporučujeme lehce ji povařit na páře nebo blanšírovat. Postupujte tak, že ji vaříte 2-3 minuty, poté rychle ponořte do studené vody, aby zůstala křupavá a zelená. Grilovaná brokolice je také skvělou volbou, ideálně ji můžete na grilu opéci 4-5 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
Co poslouží jako vhodná marináda pro steak?
Jednoduchá marináda pro steak může obsahovat olivový olej, česnek, čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián, a také citronovou šťávu. Marinujte steak alespoň 30 minut před grilováním, ale pro intenzivnější chuť ho nechte marinovat přes noc v lednici. Tato marináda nejen zlepší chuť, ale také maso zjemní.
Jak podávat grilovaný steak s brokolicí?
Grilovaný steak s brokolicí lze podávat na různých způsobech. Můžete steak nakrájet na plátky a servírovat na talíři s brokolicí na straně. Skvěle se k tomu hodí i nějaká omáčka, jako je chimichurri nebo jednoduchá zálivka z oleje a citronu. Nezapomeňte steak nechat odpočinout alespoň 5 minut před podáváním, aby se šťávy v mase stabilizovaly a neztratily se při krájení.
Závěrem
Grilovaný Steak s Brokolicí je skvělou volbou pro muže toužící po zdravé a chutné večeři, která nezabere příliš času. Určitě vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který skvěle poslouží jako oslava po dlouhém dni nebo jako rychlá večeře pro vaše přátele. Dejte nám vědět, jak se vám to povedlo, a pokud máte jakékoli dotazy, neváhejte se ptát – rádi vám pomůžeme na vaší cestě ke zdravějšímu stravování!
